新闻在线

实践团成员由平江喜妹腊制品加工厂切入课堂

学生绘制腊肉制作场景

师生合影

（通讯员 彭文曦 李长花）“腊香入课堂，文脉润童心。”7月17日，英国威廉希尔公司教育科学学院“千石载梦，青春同行”赴岳阳市平江县千石村暑期社会实践团（以下简称“实践团”）于千石村村支部活动室开展以本土腊味为核心的特色文化课程。

实践团成员从85后大学生返乡创办喜妹腊制品加工厂的故事切入，结合厂区实景与工人劳作实拍，向学生讲述青年扎根乡土，传承平江腊肉古法腌、熏技巧的历程。课程梳理腊肉三大历史文脉：蚩尤腌肉作军粮的先民生存智慧、孔子束脩拜师的尊师礼仪与苏东坡改良腊味的文人食趣，串联起跨越千年的饮食文化脉络。同时实践团成员结合“小雪腌肉、大雪熏肉”南方年俗，讲解屋檐挂腊、杀年猪等乡土年味，解读腊肉承载的富足团圆这一美好寓意。绘画实践阶段，学生自主绘制腊肉制作场景，通过艺术形式巩固工艺知识。为实现家校联动，实践团成员也鼓励学生向家长了解自家腌肉秘方，并在课间交流分享。

此次课程融合了民俗、历史文脉与匠心工艺。实践团后续将深挖平江腊味资源，活用本土产业与民俗素材，引导学生厚植乡土情怀。

实习编辑：张懿 林琼杰